1、**健脑。阿胶中含有小分子活性肽以及其它有效成分，食用可以增强记忆力和增强抗疲劳能力。
2、缓延衰老。阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质、微量元素，多种氨基酸等，食用可以抗衰老、延年益寿。
3、强筋健骨。阿胶补血液，血能养筋，液能润滑关节，充实**、脊髓、脑髓，故能强筋健骨，流利关节，抗御风湿的伤害。
4、提高免疫力。阿胶对久病体虚、年老体弱、抵抗力人群有很好的**和预防作用，食用可以增强免疫力，减少疾病。
5、补钙。阿胶中很有钙质，通过甘氨酸的作用，能够促进钙的吸收和储藏，能预防和**骨质疏松。
6、美容养颜。阿胶具有补血和美容养颜作用，长期食用可使皮肤光泽细腻红润。
7、调经安胎。阿胶可以用于**血虚、血瘀、血热引起的月经不调，另外还具有养胎、安胎、调治妊娠病作用。
8、扩张血管。阿胶对血液粘稠度有**作用，可促进血液循环，改善抗心律不齐，使高血压和过低血压恢复正常状态。
1、老上火的人。如心火、肝火、肺火、阴虚有火人群不宜食用，容易加**气。
2、体内湿邪重的人。表现为乏力、头晕、迷糊、肚子胀、大便不好、舌苔厚腻、或白或黄。
3、有伤口的人。阿胶可以**，容易影响伤口的愈合。
4、高血压伴动脉硬化者。服用阿胶会导致血流速度减慢，造成血脂微粒沉积在血管壁上，容易加重动脉硬化。
5、感冒的人。感冒时不要服用阿胶，这样感冒会很难好。
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